維生素D有哪些功效？嬰幼兒缺乏維生素D會造成哪些影響？營養師告訴你攝取量、攝取方法

船井營養研究所

2023-08-14

維生素D為什麼會缺乏？

你知道嗎？根據衛福部統計，全台98%以上國人都有維生素D不足的問題，從嬰幼兒到銀髮族都是缺乏的族群。除了孕婦、哺乳婦及嬰幼童外，一般成人也非常容易缺乏維生素D，尤其是飲食攝取不均衡、腸胃道消化不良、排便不順、膚色深、平日重視防曬、夜貓子、長時間待在室內以及年長者營養自然流失等，都非常缺乏維生素D，更需要注意補充。

維生素D每日建議攝取量？

根據衛福部建議，0~50歲建議每日400 IU（10微克），而50歲以上則建議每日600 IU（15微克）；另外，美國醫學研究院(Institute of Medicine)亦有公布參考數據指出，嬰幼兒的維生素D每日建議攝取量為400 IU（10微克）。

維生素D有哪些攝取方法？

常見的維生素D攝取方法共有三種：

❶曬太陽：每日中午前後2小時、不擦防曬，曬太陽15分鐘。

❷補充維生素D營養品：因活性維生素D須經醫師開立，建議一般民眾以補充非活性維生素D為優先，可選擇最接近陽光的維生素D3。

❸吃富含維生素D的食物：分為兩種來源：

動物來源：鮭魚、秋刀魚、鴨肉、豬肝等。

植物來源（茹素者可選擇）：黑木耳、乾香菇、蘑菇等。

方法一和三對成人來說相對容易，但對嬰幼兒來說有諸多限制，因為嬰幼兒的皮膚較嬌嫩且能攝取的食物種類不多，因此多會從母乳來攝取到維生素D。母乳中的維生素D含量其實並不高，約5-136 IU/L，再加上現今成人普遍缺乏維生素D的情況下，要讓嬰兒從母乳中攝取足夠的維生素D更是難上加難。

為確保所有嬰幼兒能攝取足夠的維生素D，台灣兒科醫學會在2016年第二次修訂嬰兒哺育建議，純母乳哺育或部分母乳哺育的寶寶，可每天給予400 IU口服的維生素D；而使用配方奶的兒童，如果每日進食少於1,000毫升，也可加強補充含有維生素D的配方奶或奶粉，或給予400 IU的口服維生素D。

維生素D有哪些功效？

一、缺少維生素D引起生長落後

根據維生素D缺乏與補充前後對成長影響的研究發現，若從小沒有攝取足夠的維生素D，很有可能會引起生長較為落後的問題產生，而研究也說明，缺乏維生素D的兒童在補充6個月後成長速率可提升19倍。

二、高劑量維生素D能提高季節流行的保護力

由於維生素D靠日曬就能在體內生成，之前就有研究發現，北半球進入冬季後，日照減少，人體內的維生素D產量不足，導致人的保護力會下降，容易受到季節及流行性等問題影響。

有一研究顯示，學齡期前後的兒童相較未補充組流行問題提升，在補充維生素D後，較3歲之前降低流行問題的發生。

在3歲前因多為家庭照顧，接觸的人群普遍較少且單純，身體不容易因為環境季節或是流行問題產生影響，而在3歲後至幼兒園後開始接觸到更多更廣的人，自身保護力面臨較大的考驗。

有一研究發現，將400個嬰兒分成2組，一組補充高劑量維生素D（1200 IU）及低劑量（400 IU）4個月後，觀察其在季節性的流行問題產生時，無論是問題產生的比例或是時間，高劑量組明顯有助於減少數量及時間，此研究結果證實，出生3~12月的嬰幼兒在補充高劑量的維生素D後，能減少季節流行問題的產生有補充維生素D，提高保護力。