水解膠原蛋白vs UC-II哪裡不一樣，膝蓋關節保健這樣選

保養關節，吃對膠原蛋白才有效！

隨著年齡增長、運動健身風潮，關節保養逐漸成為許多人不可忽視的健康困擾。多種關節保健品中「水解膠原蛋白」和「非變性二型膠原蛋白」差幾個字，但功效機制大不同！

本文將由營養師深入解析這兩種膠原蛋白的差異，並提供選購指南、幫你選對適合的關節保養膠原蛋白。

不同膠原蛋白，最大不同是結構

膠原蛋白是人體含量最豐富的蛋白質，約占全身總蛋白質30%，由三條多肽纏繞形成的三螺旋結構，存在於皮膚、關節軟骨、韌帶、肌腱、各器官組織等，有助於維持組織和器官的穩定、結構完整性。而不同製造過程，產出的膠原蛋白結構及效果不同，主要分為兩大類型。

 
水解膠原蛋白(膠原蛋白胜肽)：小分子補充、好吸收

市售水解膠原蛋白屬於「變性」膠原，是天然膠原蛋白透過酵素、熱或 pH 值切割成胜肽，分子量較小，容易被身體吸收、作為修補的原料。
常見來源包含魚鱗、魚皮、豬皮、牛骨等，其中魚來源的膠原蛋白吸收率較佳，建議每天至少吃5g~10g，以達最佳效果。

市售水解膠原蛋白（變性膠原蛋白）

• 是天然膠原蛋白經由酵素、熱或pH值處理切割成胜肽

• 分子量較小，容易被身體吸收並作為修補原料

• 常見來源：魚鱗、魚皮、豬皮、牛骨等

• 其中魚來源的膠原蛋白吸收率較佳

• 建議每日攝取量：約5g～10g，達到最佳效果

非變性二型膠原蛋白(如UC-II®)：保留天然活性結構、抗關節炎

非變性的二型膠原蛋白保留了天然三股螺旋的蛋白質結構、分子量較大，主要透過「口服免疫耐受」機制作用，藉由小腸的免疫細胞訓練調節T細胞辨識「軟骨組織中的二型膠原蛋白」為自己人，進而派出和事佬「抗發炎因子」來平息關節軟骨的發炎反應，達到減少關節炎、刺激軟骨膠原蛋白合成的效果。

常見來源為雞胸軟骨，其中以是美國Lonza Greenwood LLC的專利原料UC-II®最為知名，主打透過專利低溫技術萃取、保留活性位置，實驗證實每天至少吃40mg能有效舒緩關節不適。

非變性二型膠原蛋白（如UC-II®）

• 保留天然三股螺旋蛋白質結構，分子量較大

• 作用機制：「口服免疫耐受」

  • 小腸免疫細胞訓練T細胞辨識軟骨中的二型膠原蛋白為「自己人」

  • T細胞派出抗發炎因子，減少關節軟骨發炎反應

  • 刺激軟骨膠原蛋白合成，改善關節健康

• 常見來源：雞胸軟骨

• 代表產品：美國Lonza Greenwood LLC專利原料UC-II®

  • 透過專利低溫技術萃取，保留活性結構

  • 實驗證實每日攝取至少40mg能有效舒緩關節不適

哪種膠原蛋白對關節最好？

骨關節炎主要特徵是關節軟骨的發炎和持續性損傷，常見是膝關節、髖關節、脊椎和指間關節受影響，通常在行走、站等負重時會疼痛，進而讓活動功能受限並使生活品質降低。而目前常見的治療方式包含運動、冷熱療法、關節保護、減重、物理治療藥物治療，也可透過飲食補充膠原蛋白輔助。

水解膠原蛋白(膠原蛋白胜肽)功效

106-109年的國民營養調查結果顯示，國人飲食中的平均「磷」攝取量超標。吃進過多的「磷」會加重關節軟骨的損耗、降低骨骼強度及造成軟骨礦化。

2009年

• 日本研究發現：
  補充含活性的「二胜肽水解膠原」能抑制過多磷對關節軟骨的退化，改善軟骨細胞健康及軟骨下骨密度。

2015年

• 日本針對30位30~65歲膝關節骨關節炎患者進行測試：
  每天補充10g水解膠原蛋白，持續90天後，膝關節疼痛指數及生活品質改善約50%。

2016年至2019年（106-109年）

• 台灣國民營養調查結果顯示：
  國人平均「磷」攝取量超標，過多磷會加劇關節軟骨損耗、降低骨骼強度，並導致軟骨礦化。

2019年

• 日本西城大學研究：
  51名跑步男大生每日攝取5g水解膠原蛋白，4週後膝關節疼痛指數下降53%，8週後膝關節不適綜合分數改善達84%。

非變性二型膠原蛋白(如UC-II®)功效

2009年

• 加拿大研究比較UC-II®與葡萄糖胺+軟骨素對膝關節炎的效果：
  補充UC-II® 90天後，舒緩效果是葡萄糖胺+軟骨素的2倍以上。

2020年

• 巴西路德大學物理治療系研究：
  40~75歲膝關節炎成人每天補充40mg UC-II®非變性二型膠原蛋白，搭配肌力運動，30天後關節疼痛及行動不便有明顯改善。

因此可知，每天補充40mg的UC-II®非變性二型膠原，有助於舒緩關節發炎反應，進而減緩疼痛不適！

水解膠原蛋白與UC-II®差別

• 結構

  • 水解膠原蛋白：胜肽

  • 非變性二型膠原蛋白：三股螺旋結構蛋白質

• 分子量

  • 水解膠原蛋白：2~9 kDa

  • 非變性二型膠原蛋白：約300 kDa

• 作用機制

  • 水解膠原蛋白：作為軟骨再生的材料

  • 非變性二型膠原蛋白：透過腸道淋巴組織，影響免疫作用

• 有效劑量

  • 水解膠原蛋白：5~10g

  • 非變性二型膠原蛋白：40mg

• 食用時間

  • 水解膠原蛋白：至少4~12週

  • 非變性二型膠原蛋白：約12週（約90天）

• 功效

  • 水解膠原蛋白：有助於關節軟骨修復，間接舒緩疼痛

  • 非變性二型膠原蛋白：幫助舒緩關節發炎反應，減緩疼痛不適