白腎豆是什麼？營養師深入解析白腎豆的功效和吃法

現代人健康意識抬頭，尤其特別關注體態議題。

白腎豆萃取物被認為是一種能夠調節生理機能，促進新陳代謝的天然成分。

現在就透過這篇文章來瞭解白腎豆的特色和功效吧！

什麼是白腎豆？

白腎豆(Phaseolus vulgaris)，即常見的扁豆或菜豆，形狀與某器官相似，因此得名。

它富含蛋白質、膳食纖維、礦物質和維生素，包括鉀、鈣、鎂、鐵和維生素C等，是一種營養豐富的食材。

白腎豆有什麼功效？

白腎豆經過特殊製程萃取後，主要的活性成分為Phaselarmin，為植物性澱粉酵素 (α-amylase inhibitor)，能夠調節生理機能，因此應選擇α-amylase inhibitor活型單位高的原料，促進新陳代謝的效果更明顯。

什麼樣的人適合吃白腎豆萃取物？

白腎豆萃取物含有天然植物性澱粉酵素，特別適合以下飲食習慣的族群食用: 

1.特別喜愛米飯麵食

2.容易嘴饞愛吃零食

3.含糖飲料不離手

4.下午茶聚會特別多

5.無法抗拒甜食

 

白腎豆萃取物要怎麼吃？三個重點不能不知道

重點一：食用時機

白腎豆萃取物含有天然植物性澱粉酵素，建議餐前食用效果最佳。

如果你特別喜歡吃高澱粉食物：例如: 米飯、麵包、麵食、糕餅…等，更是建議可以選購含有白腎豆萃取物的保健食品來促進新陳代謝。

重點二：複方效果更好

想要更有效的降低高澱粉飲食對身體的影響，可以多留意含有以下成分的產品，幫助你事半功倍，達成體態目標

 栗子皮萃取物：同樣含有澱粉酵素，減少飲食罪惡感

 綠咖啡豆萃取物：促進新陳代謝

 藤黃果萃取物：增加能量轉換

 菸鹼酸鉻：調節生理機能

重點三：食用量

白腎豆萃取物攝取量上限為2000毫克，但實際建議攝取量可能因產品和個人狀況而有所不同。

在選購白腎豆萃取物產品之前，可先諮詢醫生或營養師的建議喔！

本文由船井營養師、船井企劃共同撰寫，船井法務律師審閱

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